Gavarrete Márquez, Ronald Adolfo and Aráuz Silva, Joel Heriberto and Espinoza Jarquín, Mónica Alejandra (2022) Propuesta prototipo de planta de producción con tecnología verticrop como alternativa a la producción tradicional en Nicaragua. ["eprint_fieldopt_thesis_type_bachelor" not defined] thesis, Universidad de Ciencias Comerciales.
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Abstract
El tema que se aborda en el presente proyecto de investigación surge de la evidenciada falta de inclusión en tendencias tecnológicas en el sector industrial alimenticio, específicamente en la cadena de suministros del repollo, insuficiente talento humano dispuesto al riesgo de innovar y a implementar con tecnología nueva, talvez muy distinta a las practicas existentes y con las que tradicionalmente acostumbra a producir; tecnologías probadas internacionalmente que solucionaron diversas problemáticas, concienciando la imperativa necesidad de preservar el recurso hídrico, los suelos, reduciendo largas cadenas de suministros, e inclusive la falta de radiación solar. En este proyecto prototipo se presentarán resultados de los autores responsables de la aplicación de la tecnología verticrop en países donde se cultivó hortalizas (específicamente Repollo o col), así como reflexiones y opiniones derivadas del tema; se incluirá un comparativo de resultados de procesos productivos implementados en nicaragua versus el uso de tecnología verticrop. Se incluirán los datos de consumo energético, sus beneficios y costo. Incluiremos un recorrido virtual de la línea de producción a fin de esquematizar más a detalle sus bondades.
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