Variación de la composición e higiene de la leche cruda en Bovinos con mastitis subclínica y sin mastitis en la finca San Tadeo, Tisma, 2024

Torres Campos, Leslie Omar and Murillo Palma, Laura Estefanía (2024) Variación de la composición e higiene de la leche cruda en Bovinos con mastitis subclínica y sin mastitis en la finca San Tadeo, Tisma, 2024. ["eprint_fieldopt_thesis_type_bachelor" not defined] thesis, Universidad de Ciencias Comerciales, Sede Managua.

Text TESIS DE GRADO TORRES - MURILLO 2025.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)

Abstract

La siguiente investigación se realizó con el objetivo de comparar la variación de la composición e higiene de la leche cruda de animales con mastitis subclínica y sin mastitis, en la Hacienda San Tadeo, ubicada en Tisma, Nicaragua. . Este estudio es no experimental, descriptivo, transversal en el tiempo, de carácter mixto. Se realizó la prueba CMT a 21 vacas en ordeño para determinar prevalencia de mastitis subclínica, se recolectaron muestras de leche para establecer las características fisicoquímicas de: Materia Seca, Cenizas Totales, Nitrógeno, Extracto Etéreo (grasa), PH, Acidez, Densidad, Alcohol y Reductasas, comparando la composición e higiene de la leche de las vacas reactoras y no reactoras, a través de la observación se identificaron factores del mal manejo higiénico durante el ordeño. Las 21 vacas evaluadas presentaron diversos grados de reacción, determinando que el 100% de ellas padecían mastitis subclínica. Los 84 pezones analizados, el 35.7% presentó una reacción de grado 1, el 39.3% de grado 2 y el 16.6% de grado 3, los pezones anteriores izquierdos y derechos, así como los posteriores izquierdos y derechos, reaccionaron en todos los grados en un 25% cada uno.

Actions (login required)

View Item