Planta procesadora de productos lácteos "El Chepeño"

Sandino González, Amy and González, Mario José and González, Alí Oswaldo (2005) Planta procesadora de productos lácteos "El Chepeño". ["eprint_fieldopt_thesis_type_engineer" not defined] thesis, Universidad de Ciencias Comerciales, UCC.

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Abstract

La planta de procesamiento de derivados lácteos "El Chepeño", estará ubicada en el municipio de San José de los Remates, el cual pertenece al departamento de Boaco, en un terreno propiedad de La Asociación de Ganaderos de Cerro Alegre (ASOGACA), de una manzana de extensión localizado a 1.5 Kilómetros de la carretera de Esquipulas. El municipio de San José de los Remates, esta localizado a 98 Kilómetros de la ciudad capital, por su extensión ocupa el segundo lugar entre los demás municipios del Departamento. Tiene 8,979 habitantes, en áreas rurales 6,694 y en áreas urbanas 2385 (INEC ,1995). La Asociación de Ganaderos de Cerro Alegre (ASOGACA),está integrada por 110 socios. Esta asociación fue conformada hace 30 años, pero legalmente hasta el 27 de enero de 1992. El 90 % de los productores de la ASOGACA son pequeños ganaderos, que poseen menos de 50 vacas paridas, mientras el 10 % restantes son medianos a grandes ganaderos dueños de 50 hasta mas de 100 vacas paridas. Las propiedades de ASOGACA están ubicadas en el municipio de San José de los Remates, en las comarcas de la Cañada, El Terreno, La Majada, Santa Cruz, Casas Nuevas, El Llano de las Mesas, Malacatoya, El Reloj, El Roblar, La Laguna, y el Cerro, son suelos caracterizados como apropiados para la actividad pecuaria intensiva. Una vez que la planta se haya diversificado y ampliado, su capacidad de procesamiento de lácteos, los socios de la Asociación podrán cumplir a cabalidad con uno de los propósitos iniciales de su organización . Los productores del departamento que potencialmente abastecerían de materia prima a esta planta acopiando 750 galones de leche diarios.

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