“Factores que inciden en la variación del precio en la industria del Queso en la ciudad de León en el periodo comprendido de Febrero a Mayo 2022.”

Coronado Alejo, Perla Verónica and López Romero, María Mercedes and Velásquez Ulloa, Ana Lucía (2022) “Factores que inciden en la variación del precio en la industria del Queso en la ciudad de León en el periodo comprendido de Febrero a Mayo 2022.”. ["eprint_fieldopt_thesis_type_bachelor" not defined] thesis, Universidad de Ciencias Comerciales.

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Abstract

La presente investigación está orientada a establecer cuáles son los factores que inciden en la variación del precio en la industria del queso en la ciudad de León en el periodo comprendido de Febrero a Mayo 2022. Los instrumentos utilizados para la realización de este análisis fue una entrevista dirigida al representante del sector lácteo y productores, la que contiene 8 preguntas abiertas; A la vez se realizaron encuestas dirigidas a distribuidores del canal de comercialización, conteniendo 10 preguntas cerradas. La problemática que se da en este sector en relación a los factores que influyen en la variación del precio del queso según las encuestas aplicadas el 70% refleja que los intermediarios dentro de la cadena de distribución son la principal causa del aumento de los precios y un 60% dijo que las variaciones de los precios ocurren mayormente entre Abril y Julio, según el resultado de las entrevistas realizadas, las altas exportaciones del queso en el sector formal dependen de la producción de leche y en el sector informal dependen de las exportaciones por contrabando. Con los datos obtenidos y analizados en los documentos, informes y en las encuestas aplicadas se diagnosticó que la cadena de distribución del queso inicia desde el productor, seguido del intermediario y distribuidores hasta que llega al consumidor final.

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