Propuesta de manual de sistema integrado de gestión de calidad e inocuidad en PROYUNICA en la comarca Lechecuagos en el municipio de León, el periodo correspondiente de septiembre 2024 a enero 2025.

Pichardo González, Agustín Emeterio and Ríos Obregón, María Gabriela and Guevara Castillo, Miguel Horacio (2025) Propuesta de manual de sistema integrado de gestión de calidad e inocuidad en PROYUNICA en la comarca Lechecuagos en el municipio de León, el periodo correspondiente de septiembre 2024 a enero 2025. ["eprint_fieldopt_thesis_type_bachelor" not defined] thesis, Universidad de Ciencias Comerciales.

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Abstract

El presente trabajo de tesis plantea el diseño de un manual de Sistemas Integrados de Gestión para la empresa agroindustrial Productores de Yuca de Nicaragua, dedicada al descascarado y exportación de yuca (Manihot esculenta) hacia El Salvador. Con esta propuesta se busca responder a las exigencias del cliente, de la empresa y mejorar el desempeño global. El objetivo es analizar la situación actual de empresa y mediante ello diseñar propuesta de un manual instructivo en gestión de calidad, inocuidad alimentaria, demostrando que, a través del desarrollo, implementación y mantenimiento del mismo, le permitirá mejorar la competitividad y lograr un alto grado de satisfacción del cliente.

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