Gestión de Calidad en el Área de Secado de Frijol de la Agropecuaria Javier Gadea Zeledón Basado en la Norma ISO 9001:2018, en la Ciudad de Matagalpa, Tercer Cuatrimestre del Año 2022.

Torres Aráuz, Amarilis and Silva Chavarría, Mileydi Guadalupe and Aráuz Velásquez, Suyapa Enisse (2022) Gestión de Calidad en el Área de Secado de Frijol de la Agropecuaria Javier Gadea Zeledón Basado en la Norma ISO 9001:2018, en la Ciudad de Matagalpa, Tercer Cuatrimestre del Año 2022. ["eprint_fieldopt_thesis_type_engineer" not defined] thesis, UCC Campus Matagalpa.

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Abstract

La presente investigación tiene como objeto de estudio la gestión de calidad en el área de proceso de secado del frijol, en la ciudad de Matagalpa, tercer cuatrimestre del año 2022. La evaluación se analizó en tres fases: la descripción del proceso de beneficiado y los componentes que intervienen; identificación de los métodos y parámetros de control que utiliza la empresa para asegurar la eficacia de la gestión de calidad en el proceso de secado del frijol y por último la propuesta de un manual de control de calidad para el área de secado, basado en la estandarización y mejora continua de la empresa, utilizando como referencia lo estipulado en las Normas Técnicas Obligatorias Nicaragüenses (NTON) y la normativa ISO 9001-2018. Teniendo en cuenta las deficiencias que presenta la empresa, se propuso la implementación de un manual de gestión de calidad, que ayudará a la agropecuaria a establecer objetivos de calidad estandarización de procesos y mejora continua para alcanzar un nivel de calidad total en el producto

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