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Granados Chavarría, Emelin Lisseth and Gutiérrez Suazo, Shanda Angelina and Zeledón Cortéz, Kennia Lilieth (2025) Optimización del sistema de trazabilidad en el proceso de transformación del cacao con enfoque en calidad e inocuidad, mediante un plan de mejora basado en las normas ISO 9001-15 e ISO 22000-18, en la empresa Sajonia Estate Coffee S.A., ubicada en Sébaco, departamento de Matagalpa, km 116.5 carretera Managua, durante el segundo semestre del año 2025. ["eprint_fieldopt_thesis_type_engineer" not defined] thesis, UCC Campus Matagalpa.
Herrera Alvarado, Jennyfer Yaleska and Zelaya, Blanca Jael (2025) Aplicación de los principios del sistema HACCP para el análisis de peligros alimentarios y propuesta a puntos críticos de control en el proceso de producción de aceite de arroz en la Corporación Agrícola S.A. (AGRICORP), Tipitapa, KM 24 Carretera Panamericana Norte, durante el segundo semestre del año 2025. ["eprint_fieldopt_thesis_type_engineer" not defined] thesis, UCC Campus Matagalpa.
Martínez Vargas, Gissell Aracely and López López, Marcos Yulise and Rivas Calero, Edwin Antonio (2022) Propuesta de Implementación de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria basado en la NTON 03 069-06 BPM en la empresa Negocios Agropecuarios de Nicaragua, S.A. (NEAGRONICSA). Universidad de Ciencias Comerciales, Universidad de Ciencias Comerciales, Sede Managua.
Mercado Rodríguez, Belén del Rosario (2022) Diagnóstico del Incremento del precio de productos de La Industria Láctea en la ciudad de Chinandega en el periodo 2020 - 2022. Dirección de Investigación, Universidad de Ciencias Comerciales UCC, Campus-León.
Morales Zelaya, Cesia Elizabeth and Vargas Obando, Valeria Cristina (2025) Optimización del proceso de molienda mediante la integración de la metodología BPMN (BUSINESS PROCESS MODEL AND NOTATION), en Harinisa S.A, en el período comprendido de septiembre 2024 a enero 2025. ["eprint_fieldopt_thesis_type_bachelor" not defined] thesis, Universidad de Ciencias Comerciales.
